“希尔达”肉丸

原料

• 猪肉沫牛肉沫共125克
• 鸡蛋1个
• 硬面包1/2个
• 切碎的荷兰芹1大匙
• 白洋葱1/2颗
• 热黄油或黄油1/2大匙
• 芥末1/2大匙
• 精盐
• 胡椒
• 红椒粉
• 植物油

做法 (药方)

将面包捻碎到碗里，加入鸡蛋充分拌匀。将白洋葱切碎，用液体黄油煸炒，晾凉，与肉沫、芥末、切碎的荷兰芹搅拌均匀。加入红椒粉、胡椒和精盐调味。攒成2-3个肉丸子。煎锅内加入植物油（也可以加入液体黄油）烧热，用中火翻炒即可。