培根夹绿豆角

原料

• 火腿10片
• 豆角500克
• 奶油200克
• 分葱4颗
• 大蒜2瓣
• 黄油20克
• 月桂叶1片
• 干白葡萄酒100克
• 精盐
• 胡椒
• 辣椒
• 帕马森干酪50克
• 柠檬胡椒

做法 (药方)

在盐开水中煮豆角直到有点“嚼劲”的状态即可，放入漏勺滤出水。在黄油中将切碎的白洋葱和捣碎的大蒜翻炒，放入月桂叶，倒入干白葡萄酒，调味，直至蒸发剩一半。倒入奶油，煮沸，煨一会。用火腿片包几颗绿豆，制成卷。用黄油涂抹烤模内部里，放入卷物。倒入酱汁，撒上切碎的帕马森干酪，在180度下烤20分钟即可。