奶油焗西兰花

原料

• 西兰花800克
• 酸奶油1杯
• 面粉1大匙
• 磨碎的高达奶酪150克
• 精盐
• 胡椒
• 切碎的荷兰芹
• 蔬菜汤125克
• 动物油

做法 (药方)

西兰花洗净，切成小花，茎切片。在加盐的沸水重焯3分钟， 之后用漏勺从水中取出。烤模里涂抹黄油，放入西兰花，撒上100克擦碎的奶酪。在在180度烤箱中烘烤15分。搅拌至蔬菜汤、酸奶油和面粉混合均匀，煮沸，再炖几分钟，加入精盐和胡椒。停火，放入剩下的奶酪和香菜。烤西兰花配上酱汁即可食用。