烤羊奶酪配大蒜和迷迭香蜂蜜糖浆

原料

• 大蒜4瓣
• 松子50克
• 迷迭香4枝
• 蜂蜜150克
• 白葡萄汁400克
• 一撮精盐
• 意大利杏仁小饼20克
• 山羊奶酪8块
• 橄榄油4大匙
• 胡椒
• 坚果面包

做法 (药方)

大蒜去皮，得到蒜瓣。在无油煎锅中炒松子到金色。将迷迭香小枝去掉叶片。加热蜂蜜。在蜂蜜中将蒜瓣炖3-4分钟。倒入葡萄汁，加入少量精盐。放入迷迭香，再炖15-30分钟。用筛子过滤掉糖浆。把意大利弄碎。在烤盘内放烘焙纸，放入羊奶酪，淋上橄榄油，撒上粗磨的黑胡椒和意大利屑，在预热到200度的烤箱中烘烤5-8分钟。食用前把羊奶酪倒入糖浆，撒上松子，坚果面包即可。