巴伐利亚炖牛肉

原料

• 菜籽油1/2大匙
• 蔬菜（汤用）1把
• 白洋葱1颗
• 大蒜1瓣
• 番茄酱1/2小匙
• 月桂叶1/2片
• 捣碎的丁香
• 杜松果1个
• 现磨胡椒
• 牛肉汤100克
• 干红葡萄酒50克
• 一撮白糖
• 奶油60克
• 多香果
• 芹菜盐
• 切碎的迷迭香
• 马郁兰
• 牛肉250克（里脊或胸肉）

做法 (药方)

煎锅内加入菜籽油烧热，放入牛肉翻炒，取出。放入蔬菜、大蒜、白洋葱翻炒，加入番茄酱和红葡萄酒，再倒入牛肉汤。加入所有香料，放入牛肉用小火焖约1个小时。将牛肉取出，酱汁用搅拌机搅打成泥，再煮至浓稠，加入精盐调味。最后倒入奶油，配上切片的牛肉即可。