啤酒汤

原料

• 白洋葱2颗
• 熟黄油4大匙
• 牛肉汤1.25升
• 精盐
• 胡椒
• 黑麦面包4片
• 淡色啤酒500克
• 黄油5大匙
• 荷兰芹1大匙

做法 (药方)

将去皮的白洋葱切成圈。将黄油放入锅内融化，放入白洋葱翻炒一下。再加入高汤煮10分钟。黑麦面包每片切成4块，放入啤酒里浸泡一下，然后将面包放入有黄油的锅内煎。把面包片放在碗中，倒入洋葱汤，撒上荷兰芹，配上啤酒。