柏林果冻

原料

• 猪颈2.4公斤
• 白洋葱800克
• 精盐30克
• 胡椒粉5克
• 孜然粉4克
• 红椒粉6克
• 明胶60克
• 啤酒

做法 (药方)

将猪颈切丁，白洋葱切小块。将猪颈，白洋葱，盐，胡椒，红椒粉，孜然粉搅拌，放在烤盘内，在160度烧烤2.5小时。在啤酒中将明胶溶解，倒入猪颈丁，在冰箱冷藏。