柏林土豆汤

原料

• 土豆2.5公斤
• 蔬菜（汤用）1公斤
• 切成方块的火腿250克
• 白洋葱3颗
• 香肠1公斤
• 月桂叶3片
• 多香果4颗
• 蔬菜汤（浓缩物）2大匙
• 精盐
• 荷兰芹1盒
• 人造黄油1大匙

做法 (药方)

将去皮的土豆切成片，倒入水，加入盐和煮沸。在另外锅将黄油融化并炒火腿（或腊肉）。把去皮的白洋葱切成大块，炒直到透明。在锅内放蔬菜，倒入0.5公升水，煮沸,加入蔬菜汤粉、月桂叶、多香果,炖煮。从土豆倒出水（土豆水倒入蔬菜中），捣匀或搅匀作为土豆泥。将土豆泥加入蔬菜锅。将香肠切成1厘米宽的圈子，加入汤，盐和胡椒调味。食用前撒上荷兰芹。