焦糖紫包菜

原料

• 紫包菜1公斤
• 黄油50克
• 红糖2大匙
• 小苹果1个
• 丁香4条
• 月桂叶2片
• 杜松果3个
• 多香果6颗
• 红葡萄酒100克
• 苹果汁100克
• 浓汤宝
• 精盐
• 红葡萄酒醋

做法 (药方)

将紫包菜洗净切丝，苹果去核切成小块。将红糖用黄油融化，放入苹果块，包菜丝煮几分钟。倒入红葡萄酒醋、红葡萄酒和苹果汁，加入丁香、月桂叶、多香果和杜松果。再加入1 大匙高汤颗粒、精盐用小火煮约1小时。如果必要的话，可以倒入葡萄酒和苹果汁。