胡萝卜饼

原料

• 植物油2汤匙
• 胡萝卜600克
• 盐(依个人喜好而定)
• 粗粒小麦粉30克
• 面包屑2-3汤匙。酱料：茴香1小束
• 圆白蘑菇4-6个
• 蛋黄酱150克。

做法 (药方)

将白蘑菇倒入在少量的盐水中煮熟。煮熟时将水倒出，让白蘑菇变凉，切成小丁。捣碎茴香，将其和蛋黄酱，煮熟的白蘑菇搅拌在一起-酱做好了。洗干净胡萝卜，用小擦子将胡萝卜擦碎。在平底锅上倒入1-2勺植物油，把胡萝卜放上去，翻炒，炒至半熟，3-4分钟。然后注入大概10毫升的水，加盖继续炖，至熟透。当胡萝卜变软，倒入粗粒小麦粉，仔细地搅拌所有的食材，让米粒均匀地和胡萝卜混在一起。依据个人口味加盐。关火，放凉。用手将得到的材料捏出蔬菜饼的形状，直径大概在5-6厘米。把每个蔬菜饼滚上面包屑，然后用食物油把它们在平底锅上煎2-3分钟，两面都煎至金黄色。趁热配上酱端上胡萝卜饼。