肉菜
首先,将羊肉、洋葱、蒜切碎备用。将葱里加盐,用手磨碎,加入馅、蒜末、胡椒粉搅拌均匀,在准备面团期间放置。然后,将面粉加入牛奶和盐搅拌后揉搓,将揉好的面团密封静置30-40分钟,待面团醒好后将其分成均匀的小团(每块大约60克)后再醒10分钟。将面团擀成12-15厘米的剂子,用手提起一边然后在另一半放入50克调好的肉馅,将提起的一半压上并挤出空气。用手或其他工具将边压实然后用油锅煎熟,油温适度。最后,将做好的高加索馅饼放置到铺有纸巾的烤盘上。