鸡汤饭

原料

• 鸡肉2公斤
• 水
• 精盐4小匙
• 蔬菜汤（浓缩物）5小匙
• 白胡椒粉3小匙
• 韭葱2把
• 芹菜1/2根
• 胡萝卜5个
• 荷兰芹1把
• 米400克
• 月桂叶2片

做法 (药方)

将鸡肉洗净。在一大锅倒入水2/3锅，放入鸡肉。将芹菜根与胡萝卜去皮，切碎，加入锅中。加盐，胡椒和蔬菜汤，混合，煮沸，盖上盖子。再用小火煮1.5小时。冷藏1小时，去掉多余的脂肪。将米饭放入汤中，煮20分钟。从鸡肉取出皮，切碎，放入汤。桌上前撒上香菜即可食用。