甜菜莳萝酱鳕鱼

原料

• 鳕鱼4片
• 柠檬汁3大匙
• 精盐
• 胡椒
• 干白葡萄酒或蔬菜汤200克
• 叶甜菜300克
• 酸奶油150克
• 莳萝3大匙
• 一撮肉果

做法 (药方)

鳕鱼洗净干燥，洒上柠檬汁，加入盐和胡椒。切掉叶甜菜最硬的部分，洗净干燥。葡萄酒倒入煎锅，叶甜菜放入煎锅中盖上锅盖煮5分钟。将鳕鱼放在上面，再煮5分钟。加入酸奶油、擦碎的莳萝，煮一段时间。加入盐、胡椒和肉果。鳕鱼配酸奶油即可食用。