鳕鱼配大黄酱

原料

• 鳕鱼700克
• 蔬菜汤500克
• 植物油2大匙
• 小白洋葱1颗
• 大黄250克
• 红葡萄酒100克
• 白糖2大匙
• 生姜根少许
• 辣芥末1小匙
• 虾夷葱1把

做法 (药方)

白洋葱切碎。大黄洗净，切3厘米长片。蔬菜汤煮沸，放入鳕鱼，盖上盖子，用小火煮5分钟。在植物油翻炒白洋葱，加入大黄，红葡萄酒和白糖，煮4分钟。3汤匙大黄备用。酱中加入芥末和用礤床磨碎生姜根。用搅拌器酱成泥，加入大黄，加热。鳕鱼配合酱即可食用。