鳕鱼配鸡蛋

原料

• 鳕鱼500克
• 土豆500克
• 白洋葱3颗
• 鸡蛋4个
• 大蒜1瓣
• 荷兰芹1/2把
• 橄榄油5大匙
• 精盐
• 胡椒

做法 (药方)

鳕鱼切成小块，荷兰芹洗净干燥后擦碎，鸡蛋加入盐和胡椒打散。土豆切成丝，洋葱切成圈，鳕鱼加入盐后翻炒，从煎锅中取出。土豆丝翻炒后加盐，取出土豆丝备用。煎锅中加入洋葱圈、压碎的大蒜翻炒，鱼、荷兰芹、土豆、洋葱等放入煎锅，在上面放入打散的鸡蛋，小火煮即可。