凝乳煎饼

原料

• 熟土豆500克
• 面粉500克
• 鸡蛋1个
• 糊状奶渣250克
• 一撮精盐
• 葡萄干150克
• 白糖100克
• 桂皮

做法 (药方)

将预先煮好的土豆去皮捣成泥，加入面粉、鸡蛋、奶渣、精盐、白糖和葡萄干搅合成均匀面团。将煎锅内加入植物油烧热，用大匙摊入适量的面糊，两面煎黄 （每面需要3分钟）。撒上桂皮和白糖，趁热食用。