奶油德国面疙瘩配奶酪和炸洋葱

原料

• 鸡蛋5个
• 面粉400克
• 一撮精盐
• 水100克
• 洋葱4颗
• 奶油1/2杯
• 牛奶
• 蔬菜汤（浓缩物）1小匙
• 擦碎的埃文達芝士50克
• 植物油
• 切碎的荷兰芹

做法 (药方)

将鸡蛋和盐在碗里搅拌，一部分倒入面粉，搅拌直到获得光滑的面团，面团发酵约30分钟。用礤床做面疙瘩，放入加盐的开水，煮至它们上浮。将一个洋葱切成丁，用植物油炒直到透明，加入完成的面疙瘩、半杯水和蔬菜汤，文火炖煮后，加入擦碎的埃文達芝士，按需要加入牛奶或奶油。剩余的洋葱切成圈，在植物油中炒脆。在加了奶酪的面疙瘩上，撒上荷兰芹与洋葱圈。