冷菜
百里香苹果酱鸭胸肉
原料
- 鸭胸肉2片（700克）
- 苹果冻4大匙
- 百里香1枝
- 精盐
- 胡椒
- 沸水125克
做法 (药方)
鸭胸洗净，干燥。鸭胸表面用刀划出棱形划痕，用精盐和胡椒涂抹鸭胸。炒鸭胸，鸭皮向下翻炒，翻面再炒5分钟。百里香洗净，切碎。鸭胸放入烤模中，用苹果冻涂抹鸭胸，将剩下的苹果冻与开水混合，倒入烤模里。烤10-15分钟。用锡箔纸裹鸭胸，包裹5分钟。肉汁中加入精盐和胡椒即可。\n
鸭子
苹果冻
百里香
精盐
胡椒
水