法兰克肉桂面包丁红酒汤

原料

• 大蒜4瓣
• 白洋葱2颗
• 黄油40克
• 苹果4个
• 干白葡萄酒1.5升
• 高汤1.5升
• 苹果汁500克
• 奶油400克
• 酸奶油200克
• 精盐
• 肉果
• 玉米淀粉2大匙
• 吐司8片
• 黄油50克
• 桂皮粉1小匙

做法 (药方)

将白洋葱，大蒜和苹果切成小片，在黄油翻炒。将加入肉汤，白葡萄酒和苹果汁煮沸直到减少1/4体积。加入奶油和酸奶油，再煮沸。将调味香料，用搅拌机做泥。将玉米淀粉冲淡，加入汤中，再煮沸。将烤面包切成块5 * 5毫米，用黄油炒，撒上盐和肉桂配汤。