炖肉块

原料

• 热黄油2大匙
• 切末的大白洋葱4颗
• 番茄酱2大匙
• 切块的胡萝卜1个
• 切块的芹菜1根
• 红葡萄酒700克
• 切块的牛肉1公斤
• 牛肉汤300克
• 红椒粉1小匙
• 精盐
• 胡椒
• 月桂叶2片

做法 (药方)

将切成丁的白洋葱、胡萝卜和芹菜根用黄油翻炒片刻，加入番茄酱，防止烤熟。倒入红葡萄酒和牛肉汤煮至沸腾滚，加入月桂叶用小火煮2小时。如果酱太薄，可以放入1大匙在水里开花的玉米淀粉。最后加入精盐和胡椒调味。