冷菜
腊鸭胸
原料
- 鸭胸肉1片
- 海盐
- 切碎的迷迭香
做法 (药方)
洗净鸭胸，去皮，留下一层皮下脂肪。放于一个密封的容器中，用海盐覆盖整个鸭胸。盖上容器并放入冰箱冷藏12-18小时。取出盐并冲洗鸭胸。用纸巾干燥。在鸭胸上撒上迷迭香，用棉布包装后放入冰箱中的底架上，冷藏2周即可。
鸭子
海盐
迷迭香