冷菜
油炸甜点心
俄罗斯油炸甜点心一种薄薄脆脆的油炸甜点心。这款点心的名字俄语的意思是枯枝，其外形也类似于枯树枝。从前当地人在热炉上用平底锅炸制，出锅前撒上糖粉。其在中亚不同的地区演变出了不同的形状。例如油炸甜点心鞑靼的类似美食——鞑靼油炸果子、乌拉玛，乌克兰的类似美食——羊角面包。
原料
- 面粉4杯
- 生鸡蛋4个
- 酸奶油2杯
- 盐(依个人喜好而定)
- 植物油500毫升
- 糖4汤匙。
做法 (药方)
将面粉、鸡蛋、酸奶油和盐搅拌均匀揉成团，然后薄薄的将面团铺开，切成细条。以弓形的方式将细条取出，于热油锅内炸至金黄色。将炸好的果子放置于纸巾上吸取多余的油后，放入盘中并撒上糖粉。
面粉
生鸡蛋
酸奶油
植物油
糖