柯尼斯堡瘤胃汤

原料

• 瘤胃1公斤
• 水3公升
• 精盐
• 食根1把
• 蔬菜1把
• 人造黄油40克
• 面粉50克
• 白醋1大匙
• 白糖100克
• 腌黄瓜150克
• 土豆1公斤
• 胡萝卜500克

做法 (药方)

准备好的瘤胃、蔬菜（汤用）放入盐水里煮至变软。高汤过滤，瘤胃切碎，放回到锅里，放入切成方块的土豆和胡萝卜煮熟。用白醋、糖、盐和胡椒调味。将人造奶油融化，放入面粉炒一下，放入切成方块的腌黄瓜，煮至沸腾即成。