密粥（库几亚），瘦肉粥（索契娃），甜粥（卡利娃）

蛋糕和甜菜 | 俄罗斯

密粥（库几亚）-是俄罗斯，乌克兰，白俄罗斯一道具有仪式感的菜。这道菜非常解饱，它完全是用小麦做的（很少用大麦或米做），往里面加入蜂蜜，罂粟籽，葡萄干，坚果，牛奶和果酱。它可以温着吃，也可以凉着吃。早多神教时期这道菜会在葬后宴上做。稍晚，这道菜菜成为复活节食物，即大斋戒的第一个中午。但是这个习俗（尤其在城市）慢慢地已经成为过去了。

原料

葡萄干半杯
小麦1杯
蜂蜜1杯
剥好的核桃1杯
罂粟籽3汤匙。

做法 (药方)

小麦洗干净，放在铁锅或者陶瓷锅中，按1：2的比例倒入水，加盖后放进烤箱，加热到150度至到水完全吸收干，打开1个小时。如果小麦还是有一点儿硬的话，再加点儿开水，继续焖一会儿。用一口有厚底的煎锅把蜂蜜加热，加3-5勺水搅拌（不用等到水沸腾煎锅！）往葡萄干里倒开水泡20-30分钟，倒入漏勺中，擦干水分。往罂粟籽里倒入开水泡20分钟，倒入筛子中，然后在研钵里捣碎。捣碎坚果往做好的小麦里倒热水，和葡萄干，坚果和罂粟籽一起搅拌。菜应该是多汁的，在菜的底部要有不多的残余蜂浆，蜂蜜浆把菜完全浸透了。趁温热的时候把粥端上桌。

葡萄干小麦蜂蜜核桃罂粟籽