醋渍汁蘑菇

原料

• 洋蘑菇750克
• 植物油8大匙
• 白醋(雪利酒)6大匙
• 大蒜2瓣
• 迷迭香1枝
• 鼠尾草1枝
• 一撮精盐
• 一撮白糖
• 一撮现磨胡椒
• 荷兰芹1/2把

做法 (药方)

将洋蘑菇洗净，切成大块。将植物油加热，放入去皮的大蒜和洋蘑菇，一直炒直到液体完全蒸发。倒入雪利酒醋，加入香草煮沸，加入盐、胡椒和白糖。冷藏至少2个小时，撒上香菜即可食用。