蘑菇酱番茄贻贝

原料

• 贻贝1公斤
• 白洋葱1颗
• 青葱1/2茎
• 小胡萝卜2个
• 洋蘑菇200克
• 西红柿500克
• 干白葡萄酒400克
• 黄油
• 精盐
• 胡椒
• 百里香
• 九层塔

做法 (药方)

洋葱切成大块，用黄油炒至透明，青葱切成圈，胡萝卜切片或者切成丝，加入白洋葱中继续翻炒。养蘑菇切片加入混合物中继续煮。西红柿放入沸水中去皮后切碎，放入煎锅后煮沸，倒入葡萄酒再煮沸，加入盐、胡椒、百里香、罗勒调味。将贻贝洗净放入制好的酱中煮7-10分钟。贻贝没开口的扔掉。