德式西红柿米饭汤

原料

• 西红柿250克
• 芹菜1/4把
• 胡萝卜1/4个
• 青葱1/4把
• 白洋葱1/4颗
• 番茄酱1小匙
• 鸡肉汤250克
• 大蒜1/4瓣
• 迷迭香
• 百里香
• 披萨草
• 白糖1/4小匙
• 奶油25克
• 酸奶油
• 黄油1/4大匙
• 熏牛肉15克
• 米饭15克
• 新鲜荷兰芹

做法 (药方)

将白洋葱，青葱，胡萝卜和芹菜切成大片，大蒜捣碎，熏牛肉切碎。把黄油加热，胡萝卜、青葱、芹菜、白洋葱炒至变金黄色。加入熏牛肉、大蒜炒至焦黄。加入番茄酱，一分钟后再加入西红柿焖10分钟。倒入高汤，用糖、香料调味，用小火煮约一个小时。另外，将米煮至熟。然后把煮好的番茄汤用筛子过滤。加入米、奶油，加热，加入精盐、胡椒调味。配上酸奶油和切碎的莳萝即可。