牛尾汤

原料

• 牛尾500克
• 白洋葱2颗
• 蔬菜（汤用）
• 动物油2大匙
• 水1.5升
• 月桂叶2片
• 动物油2大匙（调味汁）
• 面粉3大匙
• 红椒粉1小匙
• 干红葡萄酒1杯
• 精盐
• 胡椒
• 白糖
• 红椒粉

做法 (药方)

将白洋葱去皮，切成厚片。在油中炸至金黄色，从锅里拿出来。在同一个锅里炒牛尾。锅里放入白洋葱，蔬菜，月桂叶，倒入水，加入盐，小火文火烧1,5小时。从骨头中取出肉，肉汤过滤。将脂肪，面粉和糖制成馅料炒至褐色，慢慢倒入肉汤，不断搅拌。加入盐，胡椒，红椒粉调味。煮沸，放入肉，倒入红酒。