羊肉菠菜抓饭

原料

• 羊肘子1公斤
• 羊肉汤650克
• 葡萄干50克
• 菠菜500克
• 切碎的白洋葱3颗
• 大蒜3瓣
• 杏仁片50克
• 巴斯马蒂大米300克
• 莳萝1把
• 青柠2个
• 精盐
• 胡椒
• 肉果

做法 (药方)

羊肉切成块，在植物油中翻炒，加入精盐和胡椒，倒入150毫升羊肉汤、葡萄干，煮30分钟。菠菜洗净，切成大块。大蒜切碎。白洋葱切成小块。加入杏仁翻炒。将莳萝切碎。白洋葱和大蒜一起翻炒，放入巴斯马蒂大米，倒入剩下的羊肉汤。煮15分钟。青柠去皮。把巴斯马蒂大米、牛肉混合、菠菜、杏仁和青柠皮混合，调味即可。