猪里脊肉配梅子和培根

原料

• 猪胸排1个
• 切成块的培根100克
• 黑梅干100克
• 白洋葱1颗
• 香槟酒或白葡萄酒
• 奶油200克
• 精盐
• 胡椒
• 液体黄油
• 红椒粉
• 大蒜粒

做法 (药方)

白洋葱和黑梅干切碎。猪肉上撒上精盐、胡椒，涂抹红椒粉和大蒜，在融化黄油翻炒，然后取出猪肉。在同一个平底锅中炒洋葱。加入黑梅干，翻炒5分钟。猪肉放入烤模中，在上面放白洋葱和黑梅干（预留一部分备用）。放上培根片。烤箱预热到150度烤20分钟。在平底锅中加入剩下的洋葱和黑梅干，倒入香槟酒后煮沸，倒入奶油，加入精盐、胡椒调味。在猪肉上倒入酱汁即可食用。