土豆锅

原料

• 土豆2公斤
• 白洋葱2颗
• 大蒜2瓣
• 青葱2把
• 腊肉250克
• 鸡蛋2个
• 荷兰芹1/2把
• 精盐
• 现磨胡椒
• 现磨肉果
• 热黄油2大匙

做法 (药方)

将土豆去皮擦碎，用麻布拧干。将白洋葱和大蒜切碎，与鸡蛋、土豆放入碗里混合。将青葱切成片，放入碗里，加入香料调味。将腊肉切碎。烤盘底部抹点油，铺上土豆糊状（一半），上面铺上腊肉，腊肉上面铺上剩下的土豆糊状；烤1个小时，偶尔搅拌。