冷菜
南瓜芥末
原料
- 柠檬3个
- 南瓜果肉1公斤
- 做冻的糖1公斤
- 芥末籽100克
- \n第戎芥末100克
- 精盐1小匙
做法 (药方)
用小礤床去除柠檬皮，倒入100毫升水和柠檬汁，煮20分钟后冷却。压碎南瓜，加入白糖，用小火煮4分钟。加入芥末籽、第戎芥末、盐和柠檬汁，搅拌至奶油状，放入南瓜煮一会儿，搅拌，用高火加热1分钟。调味即可。
柠檬
南瓜
做冻的糖
芥末籽
芥末
精盐