波特酒紫包菜

原料

• 切丝的紫包菜1.2公斤
• 柠檬1个
• 精盐
• 现磨胡椒
• 白糖50克
• 干红葡萄酒250克
• 红葡萄酒醋
• 红葡萄酒250克
• 鹅油100克
• 白洋葱2颗
• 洋槐蜂蜜30克
• 橙子3个
• 蔓越莓100克
• 苹果1个 （в переводе на русский пропущен красный винный уксус）

做法 (药方)

将紫包菜洗净切丝，苹果去核切成小块。将红糖用黄油融化，放入苹果块，包菜丝煮几分钟。倒入红葡萄酒醋、红葡萄酒和苹果汁，加入丁香、月桂叶、多香果和杜松果。再加入1 大匙高汤颗粒、精盐用小火煮约1小时。如果必要的话，可以倒入葡萄酒和苹果汁。