烤鹅

原料

• 鹅1只
• 精盐
• 胡椒
• 苦艾
• 馅料：（泡软的黑梅干300克
• 苹果300克
• 白糖2大匙
• 切方块的黑麦面包3大匙
• 猪肥肉50克
• 玉米淀粉
• 蜂蜜
• 啤酒）

做法 (药方)

将准备好的鹅抹上精盐、胡椒和切碎的苦艾。将黑梅干、苹果、猪肥肉、黑麦面包片与白糖搅拌，给鹅填馅，用食物的线缝上。将鹅放入烤盘内，倒入少许清水，放在烤箱中用180度烤，常常用出油浇上鹅。鹅熟之前将鹅抹上与啤酒搅拌的蜂蜜。用淀粉使变稠，配上面疙瘩即可。