烤火鸡腿

原料

• 带皮火鸡腿1公斤
• 动物油75克
• 面粉50克
• 番茄膏2大匙
• 葡萄酒醋500克
• 水500克
• 白洋葱2颗
• 韭葱1把
• 胡萝卜1个
• 芹菜1/4根
• 丁香4片
• 月桂叶1片
• 胡椒颗粒1大匙
• 百里香1/2把
• 白糖
• 胡椒

做法 (药方)

将加有醋，丁香，月桂叶，碎的百里香，打压的辣椒，糖，盐的水煮沸。将白洋葱，胡萝卜，芹菜和韭菜洗净切成丁放入密封容器中放入冰箱2-3天至脱水，腌泡汁过滤。烤盘浇油烧热，炒各方肉直到清脆加入腌泡过的蔬菜翻炒，再倒入腌泡汁几大匙，番茄酱煮沸。撒上粉面，翻炒。再加入半个腌泡汁，用小火煮1.5小时。食用前需切成薄片。