烤猪肉配啤酒洋葱酱

原料

• 带皮猪肉2公斤
• 切成圈的白洋葱1公斤
• 植物油2大匙
• 精盐
• 胡椒
• 肉果
• 啤酒500克

做法 (药方)

将猪肉皮菱形的切开。猪肉皮低脂皮的部分朝下泡在水里2小时，之后，用纸巾擦干，用盐和胡椒仔细涂抹。烤盘上刷些植物油，翻炒，取出。在同一烤盘上将白洋葱圈炒至金黄色。将在上面放肉，肉皮的一面朝上。将烤箱预热200度，放入烤盘，煮2.5小时。将从一开始烘烤30分钟后减少热量为180度，并逐步倒入啤酒。将肉皮朝下，让它泡。将用搅拌器洋葱酱搅拌，如果它过厚，倒入水，加入盐调味，胡椒和肉豆蔻。\n