普鲁士罗宋汤

原料

• 熟与去皮的红菜头400克
• 蔬菜汤750克
• 小白洋葱1颗
• 马郁兰
• 面粉60克
• 白糖1/2小匙
• 白醋1大匙
• 酸奶油125克
• 切块的熏猪肉1大匙

做法 (药方)

把白洋葱和马郁兰放入高汤煮至沸，加入磨碎的甜菜。面粉用水稀释，慢慢倒入汤里。用白醋、白糖、盐和胡椒调味。配上酸奶油和腊肉。