辣鱼汤

原料

• 大米25克
• 小白洋葱1/2个
• 黄油或植物油一勺半（大匙）
• 鱼肉150克
• 精盐
• 胡椒
• 擦碎的陈皮少许
• 腌黄瓜（泡在芥末）60克
• 腌黄瓜的水少许
• 面粉1/2小匙
• 鱼汤125克
• 圣女果100克
• 浓牛奶50克
• 莳萝1/4把

做法 (药方)

将米煮熟。将鱼切成小块放入有植物油（或黄油）的煎锅翻炒后放在一旁。将白洋葱切碎，在植物油（或黄油）里炒到透明。再放入切碎的腌黄瓜轻轻炒，撒上面粉，再炒一下，偶尔搅拌。倒入鱼汤用小火煮。将圣女果切成四块，鱼块、米、浓牛奶、切碎的莳萝和圣女果放入汤里。再加入陈皮、精盐、胡椒调味，煮至沸腾即可。