布永肝饺子

原料

• 黄油50克
• 鸡蛋1个
• 面包糠70克
• 猪肝250克
• 切碎的荷兰芹2大匙
• 白洋葱1/2颗
• 擦碎的陈皮
• 精盐
• 胡椒
• 马郁兰1小匙
• 肉汤2升

做法 (药方)

白洋葱切碎，打黄油至奶油状。将加入鸡蛋，面包糠，盐，胡椒，马郁兰，擦碎的陈皮，白洋葱和切碎的猪肝，搅拌均匀。泡10分钟。肉汤煮沸，用两茶匙轻轻地降低放入肉汤小饺子，用小火煮10分钟，搅拌，食用前撒上香菜。