德国面疙瘩菠菜

原料

• 菠菜450克
• 面粉250克
• 鸡蛋2个
• 精盐
• 肉果
• 黄油
• 擦碎的奶酪

做法 (药方)

菠菜切碎，如果菠菜被冻结需解冻后挤干水。将菠菜、粉面、鸡蛋与调料混合，揉成光滑的面团。用礤床做面疙瘩，放入加盐的开水，煮至它们上浮。把即成面疙瘩倒入融化的黄油中，撒上磨碎的奶酪即可。