椒盐卷饼

原料

• 面粉500克
• 牛奶300克
• 精盐1小匙
• 酵母1包
• 白糖1小匙
• 人造黄油40克（黄油或猪油）
• 水1公升
• 碱3大匙

做法 (药方)

将酵母溶解在加糖的热牛奶中，放置15分钟。掺入剩余的配料（大量的盐除外）并放在温暖的地方发面30分钟。将面团放到撒过面粉的案板上，并分成16-18份，其中的每一个都擀成香肠模样的30 cm 长的长条。做成花形小甜面包，将其放置15分钟发面，并放到冰箱中1小时。煮开3L苏打水（保证其完全溶解）。将每个椒盐卷饼都放入到微沸的水中30分钟。摆放到涂了油的烤盘中，并撒上大量的盐。在220℃温度下烤制18-20分钟。