汉堡传统鲱鱼

原料

• 普通大小的盐渍鲱鱼3块
• 大西红柿1个
• 白洋葱1/2颗
• 大红甜苹果1/2个
• 加料的蛋黄酱1/2杯
• 奶油150克
• 月桂叶1/4片
• 杜松果少许
• 腌黄瓜10根
• 腌黄瓜的水2大匙
• 干莳萝1/2小匙（或切碎的新鲜莳萝1把）
• 一撮胡椒

做法 (药方)

切鲱鱼切成小片。如果鲱鱼很咸，先将它在冷水中浸泡约1小时。将西红柿切成两半，取出汁和籽，切成小片。将去核的苹果切成小片，小腌黄瓜切碎。去皮的白洋葱切成薄四分之一圈。混合在一个碗里，奶油、腌黄瓜的水、加料的蛋黄酱、干或鲜莳萝、捣碎的杜松果、胡椒、切碎的白洋葱、苹果片、西红柿片、小黄瓜放在碗里混合。将鲱鱼片涂上做好的酱，放在冰箱里几个小时即可。