酱汁白鱼

原料

• 白鱼肉200克
• 面粉
• 土豆250克
• 切方块的火腿25克
• 白洋葱1/2颗
• 热黄油1/2大匙
• 黄油2大匙
• 面粉1/2大匙
• 牛奶125克
• 芥末1小匙
• 芥末1小匙
• 红椒粉1/2小匙
• 精盐
• 胡椒

做法 (药方)

将带皮的土豆煮熟，冷却，去皮切成片。将火腿（无添加动物油）炒至金黄色。加入液体黄油、土豆片翻炒，加入切碎的白洋葱和红椒粉轻轻炒。将白鱼片滚上面粉，煎锅内加入1大匙黄油融化，翻炒鱼片至金黄色。在另外一个煎锅内放入剩下的黄油融化，加入面粉，不断搅拌。再倒入牛奶，加入芥末煮至沸腾，加入奶油，用精盐和胡椒调味。将白鱼片、土豆片放入酱汁里即可。