弗朗茨桂皮小面包

原料

• 面团材料：酵母1包
• 温牛奶200克
• 面粉500克
• 黄油75克
• 白糖50克
• 鸡蛋1个
• 一撮精盐
• 馅料：黄油75克
• 桂皮和白糖的混合物125克

做法 (药方)

酵母在温牛奶中溶解，添加剩下配料，做成面团。用搌布蒙上面团，在40℃温度中放置30分钟，揉软，重新发面20分钟。擀成40cm*60cm的长方形，涂上黄油，撒上桂皮和糖的混合物。擀成瓷实的卷，切成小蛋糕。发面15分钟，并在250℃温度中烤制15分钟。