图林根州烤猪肉

原料

• 去骨猪肉2公斤
• 罐头腌黄瓜1罐
• 芥末1罐
• 精盐
• 胡椒
• 蔬菜浓汤宝1个
• 蔬菜（汤用）1把
• 番茄膏3大匙
• 植物油3大匙
• 奶油

做法 (药方)

猪肉切成片，每片中间切出切口。用芥末涂抹猪肉，加入精盐和胡椒。腌黄瓜切成四片并放在切口中。白洋葱切成圈，也放入切口。用力按压几下并用绳子绑好猪肉片。蔬菜（汤用）切成大块，放入烤模中，放上猪肉，在180度中烤30分钟。倒入一升水，一块蔬菜汤和番茄酱，混合后，烤1.5小时，时不时的在猪肉上倒入酱汁。煮好的酱汁中倒入奶油，加入精盐和胡椒即可。