卷心菜海鲈鱼

原料

• 海鲈鱼1条（~150克）
• 精盐
• 白胡椒
• 柠檬汁
• 卷心菜1/4个
• 白洋葱1/4颗
• 培根20克
• 黄油15克
• 白糖
• 奶油25克
• 面粉
• 覆盆子醋1/4大匙

做法 (药方)

将海鲈鱼块洗净，干燥，浇上柠檬汁。用白胡椒和盐调味。将卷心菜去掉外叶和菜茎，切成丝。将去皮的白洋葱切碎，培根切成小方块，用1小匙黄油轻轻翻炒，直到透明，放入卷心菜，撒上一撮白糖，炒1分钟。加入精盐，倒入奶油用小火焖5分钟。将鱼片滚上面粉，用剩下的油煎（每面需要3分钟）。用覆盆子醋调味卷心菜，放入盘里，上面放入鱼片即可食用。